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在美国转基因食品有害或有帮助吗?

此文为译文,可能会不通顺,原文地址www.csa.com/discoveryguides/gmfood/overview.php
转基因食品(转基因食品)已经作出了很大的飞溅在最近的新闻。欧洲的环保组织和公益团体一直在积极抗议,2个月,对转基因食品和有关上君主蝴蝶caterpillars1的转基因玉米花粉的影响,近期争议的研究带来了基因工程公众意识的前沿问题在回应公众关注upswelling ,在美国,美国食品和药物管理局(FDA)举行了三次公开会议在芝加哥,华盛顿特区和加利福尼亚州的奥克兰,征求公众的意见,并开始建立一个新的监管程序的过程中,政府批准GM foods3 。我出席了在华盛顿特区,美国FDA在1999年11月举行的会议,在这里,我将尝试总结所涉及的问题,并说明目前美国政府的作用,在调节基因改造食品。
什么是转基因食品?

基因改造食品的术语或转基因生物(基因改造生物)是最常用的,指在使用最新的分子生物学技术用于人类或动物消费的作物。这些植物已被修改,在实验室中,以提高所需的性状,如增加抗除草剂的或改进的营养成分。通过育种需要的特性的增强,传统上已进行,但传统的植物育种方法可以是非常耗时的,并且经常会不是很准确。另一方面,基因工程,可以创建植物的确切所需的性状非常迅速,非常准确地。例如,植物遗传学家可以隔离负责耐旱基因,该基因插入到不同的植物。新的转基因植物获得耐旱。基因不仅可以从一个植物转移到另一个,但也可以使用从非植物生物的基因。最有名的例子是使用的柯氏基因在玉米和其他农作物。 Bt基因,或苏云金芽孢杆菌,是一种天然存在的细菌,产生晶体蛋白昆虫的幼虫是致命的。柯氏晶体蛋白基因转入玉米,使玉米生产自己的杀虫剂对昆虫如欧洲玉米螟。对于两个信息概述一些创造转基因食品所涉及的技术,参观生物技术基础(由孟山都赞助) http://www.biotechknowledge.monsanto.com/biotech/bbasics.nsf/index或植物生物技术国家中心生物技术教育http://www.ncbe.reading.ac.uk/NCBE/GMFOOD/techniques的。

的一些优点是什么

转基因食品?

世界人口已突破6亿人,并预计将在未来50年增加一倍。确保充足的粮食供应,为这个蓬勃发展的人口将是一个重大的挑战,在几年来。转基因食品的承诺,以满足这方面的需要,多种方式:

害虫的抗虫性作物损失可大得惊人,造成毁灭性的财务损失的农民和发展中国家的饥饿。农民通常使用化学农药多万吨每年。消费者不希望吃的食物已用农药,因为潜在的健康危害,运行过度使用农药和化肥的农业废弃物可以毒死供水和环境造成危害。种植转基因的食物,如柯氏玉米可以帮助消除化学农药的应用,并降低成本带来了作物market4 , 5 。

对于某些作物对除草剂的耐受,它是不符合成本效益的物理手段如翻耕,清除杂草,因此农民往往会喷大量消灭杂草,耗时且昂贵的过程,即不同除草剂(杂草凶手)需要照顾,使除草剂不伤害作物或环境。作物基因工程是一个非常强大的除草剂,抗可能有助于防止环境破坏,减少了所需的除草剂。例如,孟山都创建转基因大豆不会受到除草剂产品综述® 6的菌株。一位农民成长,然后这些大豆杂草杀手,而不是多个应用程序只需要一个应用程序,降低生产成本,限制运行OFF7农业废弃物的危险。

抗病性有很多的病毒,真菌和细菌引起的植物病害。植物生物学家正在努力创造植物遗传工程阻力这些diseases8 , 9 。

冷宽容意外霜冻可以销毁敏感苗。冷水鱼类的抗冻基因已被引入到植物如烟草和马铃薯。这种抗冻基因,这些植物能够忍受寒冷的温度,通常会杀死未修改seedlings10的。 (注:我一直没能找到任何期刊论文或专利,涉及鱼类抗冻蛋白草莓,虽然我已经在报纸上看到过这样的报道,我只能得出结论,没有在此申请尚未发表或专利)。

耐旱/耐盐性,随着世界人口的增长和更多的土地用于住房,而不是粮食生产,农民需要的位置不适合植物栽培种植农作物。创建承受长时间干旱或高盐含量的植物,可以在土壤和地下水将帮助人们种植农作物以前荒凉places11 12 。

在第三世界国家贫困的人民为他们的饮食中的主食如大米依赖单一作物营养营养不良是常见的。然而,米饭不含有足量的所有必要的营养物质,以防止营养不良。如果大米可以遗传工程含有更多的维生素和矿物质,营养不足可以得到缓解。例如,失明,由于维生素A缺乏症是一种常见的问题,在第三世界国家。在瑞士联邦技术研究所植物科学研究所的研究人员已经创建了一个“黄金”大米含有异常高含量的β-胡萝卜素(维生素A )13株。由于这是由大米的洛克菲勒Foundation14的,一个非营利性组织,该研究所希望任何第三世界国家的请求提供了千载难逢的水稻种子免费。计划正在进行中,制定了金灿灿的稻谷,也增加铁的含量。然而,授出资创立的这两个水稻品系没有续约,或许是因为抗议在欧洲轰轰烈烈的转基因食品,所以这种营养强化大米可能不来市场all15 。

制药药物和疫苗往往是生产成本很高,有时需要特殊贮存条件不容易在第三世界国家。研究人员正在研究,发展可食用的疫苗西红柿和potatoes16 , 17 。这些疫苗将是更容易运输,储存和管理比传统的注射疫苗。

植物修复,并非所有的转基因植物种植作物。土壤及地下水污染仍然是一个问题在世界各地。杨树等植物已经遗传工程,清理污染soil18重金属污染。
转基因作物有多普遍?

什么植物都参与?

据美国食品药品管理局和美国农业部( USDA ) ,有超过40个植物品种,已经完成了所有的联邦要求商业( http://vm.cfsan.fda.gov/ % 7Elrd/biocon ) 。这些植物的一些例子包括西红柿,催熟增加抗病虫,耐除草剂的特性,大豆和甜菜,玉米和棉花等植物已修改的cantalopes 。并非所有这些产品都可以在超市,然而,转基因食品在美国食品杂货商店的患病率比普遍认为的更加广泛。虽然有非常,非常少的基因改造整个水果和蔬菜农产品看台,高度加工食品,如植物油或早餐谷物,最有可能含有基因改造成分,因为一些很小的比例已汇集成原材料一个处理流从许多不同的来源。此外,在现代美国人的饮食习惯,几乎无处不在的大豆衍生物作为食品添加剂,确保所有的美国消费者转基因食品的产品已经暴露。

美国的统计数字,来自从上的美国农业部网站http://www.ers.usda.gov/briefing/biotechnology/的数据。全球统计数据来自发表一个简短的收购农业生物技术应用国际服务组织( ISAAA )在http://www.isaaa.org/publications/briefs/Brief_21.htm和生物技术工业组织为http :/ / www.bio.org/food&ag/1999Acreage 。

13个国家增长的商业基因工程作物,2000年,美国生产的大部分。美国农民在2000年, 68 %的转基因作物种植。相比之下,阿根廷,加拿大,中国只生产了23 % ,7%和1 % ,分别。增长的其他国家,在2000年转基因作物商业是澳大利亚,保加利亚,法国,德国,墨西哥,罗马尼亚,南非,西班牙和乌拉圭。

大豆和玉米是前两名最广泛种植的作物在2000年收获的所有转基因作物) (82% ,棉花,油菜籽或菜籽油和土豆尾随其后。 19% 74 %,这些转基因作物进行了修改,耐除草剂,抗虫害进行了修改,修改为耐除草剂和害虫宽容和7% 。在全球范围内,转基因作物的种植面积在短短5年间增加了25倍,从1996年到109万英亩,2000年 - 几乎两倍于英国的面积约4.3万英亩。约99万英亩的土地被投入仅美国和阿根廷的转基因作物。

在美国,约54%,在2000年的大豆种植转基因修改,从1998年的42 % ,只有7 %,1996年。在2000年,转基因棉花品种占的总棉花产量的61% ,从1998年的42 %和15 %,1996年。转基因玉米和也经历了类似但不那么戏剧性的增长。玉米产量提高到25%,在2000年种植的所有玉米,大约在1998年( 26%)相同,但是从1996年的1.5% 。正如预期,农药和除草剂的使用,对这些转基因品种被大幅削减,在大多数情况下,产量增加(有关详细信息,请参阅UDSA公布http://www.ers.usda.gov/publications/aer786/的) 。

什么是一些批评反对

转基因食品?

环境活动家,宗教组织,公益团体,专业协会和其他科学家和政府官员都提出了关于转基因食品的担忧,批评农业企业为追求利润而不关注潜在的危害,和政府未能行使足够的监管。似乎每个人都具有很强的关于转基因食品的意见。即使Vatican19和王子Wales20已经表达了他们的意见。最担心转基因食品可分为三类:环境危害人类健康的风险和经济问题。

环境危害


意外伤害其他生物去年的实验室研究结果发表在Nature21表明转Bt花粉黑脉金斑蝶毛虫的玉米造成高死亡率。帝王毛虫消耗马利筋植物,而不是玉米,但令人担心的是,如果转Bt花粉玉米被吹的风在邻近领域的马利筋叶片上,毛毛虫可以吃花粉和灭亡。虽然没有自然野外条件下进行自然研究,结果似乎支持了这一观点。不幸的是,柯氏毒素不分青红皂白地杀死许多种昆虫的幼虫,它是不可能设计一个BT毒素只会杀死破坏作物的害虫,并保持所有其他昆虫无害。这项研究是由美国农业部复查,美国环境保护署(EPA)和其他非政府研究小组,和新的研究的初步数据表明,最初的研究可能已经flawed22 , 23 。这个主题是尖刻的辩论的主题,双方的说法都大力捍卫自己的数据。目前,这些研究​​的结果,并没有达成协议危害非靶标生物的潜在风险,将需要进一步进行评估。

正如一些阻力现在禁用的农药DDT的蚊子种群减少农药有效性,很多人都担心,昆虫将成为抗Bt基因经过遗传修改,以产生自己的农药或其他作物。

基因转移到非目标物种的另一个值得关注的是,专为耐除草剂和杂草的作物将跨品种,导致作物抗除草剂基因转移到杂草。这些“超级杂草”然后将耐除草剂。其他基因可能跨越到非改性农作物种植转基因作物。杂交的可能性,显示农民的防御对孟山都公司提起诉讼的。该公司已经申请了专利侵权诉讼,对谁可能收获的转基因作物的农民。孟山都声称,农民获得了来自未知源,并没有支付专利使用费孟山都公司孟山都公司许可的转基因种子。农民声称,他们未修改异花授粉作物从别人的转基因作物种植的字段或两个客场。需要更多的调查研究,来解决这个问题。
有几种可能的解决方案,以上面提到的三个问题。基因之间交换植物通过花粉。两种方法,以确保将不会收到介绍,非目标物种基因从转基因植物是建立转基因植物是男性不孕(不产生花粉)或修改,使转基因植物的花粉不包含介绍gene24 ,25 26 。不会发生异花授粉,如果无害的昆虫,如帝王毛虫吃转基因植物的花粉,毛毛虫会生存。

另一种可能的解决方案是建立缓冲地带,周围领域的GM crops27 ,28,29 。例如,将非转基因玉米种植环绕BT的字段转基因玉米和非转基因玉米不会有所收获。有益或无害的昆虫会在非转基因玉米也有避难所,可以让害虫破坏非转基因玉米,并不会产生耐药性对Bt农药。杂草和其他作物的基因转移不会发生, ,因为风吹花粉不会超出缓冲区旅行。估计所需的缓冲区宽度范围从6米到30米或more30 。此种植方法可能是不可行的,如果太多的面积所需的缓冲区。

对人类健康的风险


致敏性在美国和欧洲的许多孩子已经危及生命的花生等食物过敏。有一种可能性,即引入的基因导入植物,可以创建一个新的变应原,或在易感个体中引起过敏反应。巴西坚果基因大豆的提案将被遗弃,因为造成意想不到的过敏reactions31的恐惧。可能需要对转基因食品的广泛测试,以避免食物过敏的消费者造成危害的可能性。转基因食品和食品标签,将获得新的重要性,这一点我将在稍后讨论。

对人体健康的未知影响成食品厂,引进国外基因对人体健康可能有意想不到的负面影响正日益受到关注。柳叶刀“杂志发表在最近的一篇文章研究的转基因马铃薯对消化道的影响在rats32 33 。这项研究声称大鼠喂食转基因马铃薯喂养大鼠未修改土豆在肠内有明显的差异。然而,批评者说,像本文的黑脉金斑蝶的数据,是有缺陷的,并不能撑起科学scrutiny34的。此外,基因导入马铃薯是雪花花的外源凝集素,已知对哺乳动物的毒性的物质。科学家谁创造了这个各种薯类选择使用外源凝集素基因的简单测试方法,这些土豆从来没有打算对人类或动物食用。
就整体而言,除了可能的致敏性,科学家认为,转基因食品对人体健康的风险不存在。

经济问题

把转基因食品市场是一个漫长而昂贵的过程,当然,农业生物技术公司希望确保一个有利可图的投资回报。许多新的植物基因工程技术和转基因植物已申请专利,专利侵权是一个大问题,农业综合企业。然而,消费的倡导者担心,这些植物新品种申请专利,从而提高种子的价格如此之高,小农户和第三世界国家将无法负担转基因作物的种子,富人与穷人之间的差距越拉越大。这是希望的人道主义姿态,越来越多的企业和非利润将效仿洛克菲勒基金会,并以更低的成本向贫困国家提供其产品。

专利执法也可能很困难,因为争的农民,他们不由自主地增长孟山都公司工程株异花授粉作物显示。打击可能的专利侵权的方法之一是引入了“自杀基因”到转基因植物。这些植物只有一个生长季节将是可行的,并会产生不育种子不发芽。农民每年需要购买新鲜种子供应。然而,这将是在第三世界国家的农民谁也买不起种子和传统,每年预留的一部分,他们的收获在未来生长季节种植经济带来灾难性的后果。在一封公开信向公众,孟山都承诺放弃所有使用此自杀基因technology35的研究。

转基因食品是如何监管是什么

在这个过程中,政府的角色?

世界各地的政府都在努力工作,以建立一个监管的过程监控的效果,并批准转基因植物新品种。然而,这取决于在一个地区或国家的政治,社会和经济的气候,不同的政府正在以不同的方式响应。

在日本,卫生和福利部已经宣布,将转基因食品卫生检测是强制性的,37 4月200136 。目前,转基因食品的检测是自愿的。日本超市提供两种转基因食品和未修改的食物,和客户都开始表现出强烈的偏好未修改的水果和蔬菜。

印度政府还没有公布关于转基因食品的政策,因为没有转基因作物都生长在印度并没有产品是市售超市yet38中的。然而,印度转基因植物的研究非常支持。这是极有可能的,印度将决定对转基因食品的好处大于风险,因为印度农业将需要采取严厉的新措施,以抵消该国的地方性贫穷和饲料人口爆炸。

在巴西一些州已经禁止转基因作物完全,巴西国防消费者协会,绿色和平组织合作,已提起诉讼的GM crops39 ,防止进口。然而,巴西的农民,纷纷使出走私转基因大豆种子进入该国,因为他们担心经济上的伤害,如果他们无法在全球市场的竞争与其他粮食出口国。

在欧洲,抗-GM食品示威一直特别活跃。在过去的几年中,欧洲已经经历了两次大的食品恐慌:牛海绵状脑病(疯牛病)在英国和来自比利时的二恶英污染食品。这些食品恐慌已经削弱了消费者的信心,对欧洲的食品供应,市民不愿意信任政府对转基因食品的信息。在回应舆论哗然,欧洲现在需要强制性食品标签的转基因食品在商店,以及欧洲委员会( EC )已经建立了1%的污染的未修改食品与转基因食品products40门槛。

在美国,监管过程是困惑,因为有三种不同的转基因食品有管辖权的政府机构。说得非常简单,环保局评估转基因植物环境安全,美国农业部评估工厂是否是安全的成长,和FDA评估工厂是否可以安全食用。 EPA是负责调节物质,如农药或毒素,可能会导致对环境的危害。转基因作物如柯氏里掺农药玉米或抗除草剂作物,但不是修改过的食品其营养价值下降,根据环保局的职权范围。美国农业部负责不属于环保局的保护伞下,如耐旱或耐病的作物,饲料作物,或整个水果,蔬菜和谷物供人类食用的转基因作物。 FDA历史上一直关注着药品,化妆品,食品和添加剂,而不是整个食品。根据现行准则,一种转基因玉米出售农产品立场耳朵不是由FDA监管,因为它是一个完整的食物,但一盒麦片监管,因为它是一种食品。 FDA的立场是,转基因食品基本上相当于未修改, “纯天然”的食品,因此不受FDA的监管。

环保署农药,有可能导致对人类健康和环境的危害进行风险评估研究,建立宽容和残留农药水平。有严格限制可能在生长和生产期间,以及保留在处理后的食品的量,施用于作物的农药的量。种植者使用农药必须要有许可证为每个农药标签上符合EPA的安全标准,并且必须遵循的方向。政府检查员会定期访问的农场和进行调查,以确保遵守。违反政府规定,可能会导致巨额罚款,损失许可证,甚至被判入狱。

作为一个例子, EPA的监管办法,考虑转Bt玉米。 EPA已经没有残留量的限制, Bt玉米,因为对Bt在玉米没有作为化学农药喷洒,但是是一个基因,该基因被整合到玉米本身的遗传物质。 Bt玉米种植者必须有环保局许可,环保局已经发出了一封信,为2000年的生长季,要求20%的农民种植玉米未修改,高达50%的地区棉花也是cultivated41未修改玉米。此种植战略可能有助于防止昆虫对Bt发展阻力农药以及非目标昆虫,如黑脉金斑蝶的避难所。

美国农业部内部有许多部门共同负责评估转基因食品。在这些部门中,美国动植物检疫局,动物卫生和植物检验服务,进行现场测试和问题,允许种植转基因作物,农业研究服务中心进行内部转基因食品的研究,与国家的合作研究,教育和推广服务负责美国农业部风险评估程序。美国农业部关注的是植物本身的潜在危害。是否怀有害虫?它是有害的野草?如果脱离农民的农田,是否会造成危害土著物种? USDA有权力施加隔离有问题的区域,以防止涉嫌植物的运动,限制进口或者出口的疑似植物,甚至可以摧毁违反美国农业部规定的植物。许多转基因植物不需要从APHIS USDA许可证。 GM植物不需要许可证,如果符合这6个标准: 1)植物是没有有害的野草; 2)引入GM植物的遗传材料的稳定整合到植物的自身的基因组; 3)的函数的引入的基因是已知的和并没有引起植物病害; 4)转基因植物对非靶标生物有毒; 5 )导入基因会不会导致创造新的植物病毒;和6 )的转基因植物可以不包含遗传物质从动物或人类病原体(见http://www.aphis.usda.gov:80/bbep/bp/7cfr340 ) 。

目前FDA在1992年(联邦纪事文案号: 92N -0139 )和国家政策的制定,农业生物技术公司可以自愿要求FDA进行咨询。公司努力创造新的转基因食品并不需要咨询美国FDA ,也不是他们必须遵循FDA的建议后咨询。消费者权益团体希望这个过程是强制性的,因此,所有的转基因食品产品,整个食品或以其他方式,必须由FDA批准后才被释放商品化。 FDA的计数器,该机构目前没有时间,金钱或资源进行彻底的每一个建议的转基因食品产品的健康与安全研究。此外, FDA的政策,因为它今天存在不允许这种类型的干预。

转基因食品如何标示?

转基因食品和食品标签也是一个有争议的问题。就整体而言,农业综合企业行业认为标签应该是自愿和自由市场的需求的影响。如果消费者在非标记的食品标签的食品的偏好,那么行业将有激励,自我调节或冒险疏远客户。消费者权益团体,另一方面,要求强制标示。人们有权利知道他们吃什么,争论的利益群体,以及历史上行业本身已经证明是不可靠的自律遵守现有的安全法规。 FDA的食品标签上的当前位置是由只关心食品添加剂,而不是整个食品或食品被认为是“ GRAS ” - 公认安全的食品,药品和化妆品法案。 FDA声称,转基因食品是实质上等同于非转基因食品,因此没有受到更严格的标签。如果所有的转基因食品和食品都被贴上国会必须制定变天,在现有的食品标签政策。

有许多问题必须回答,如果对转基因食品的标签成为强制性的。首先,消费者愿意承担的成本这样的举措?如果食品生产行业的转基因食品必须在标签上,工厂将需要构建两个独立的处理流程和监控生产线。农民必须能够保持转基因作物和非转基因作物混合在种植,收割和运输。这几乎是放心,行业将传递这些额外的成本转嫁给消费者,在价格较高的形式。

其次,什么是转基因污染非转基因的产品的可接受的范围内?欧盟委员会已经确定, 1%是一个可以接受的的限制交叉污染,但许多消费者权益团体认为,只有0 %是可以接受的。嘉宝婴儿foods42和菲多利Lay43的的如一些公司已经承诺在任何自己的产品,避免使用转基因食品。但是,谁去监督这些公司遵守,如果他们失败的惩罚是什么?再次, FDA不具有的资源来进行测试,以确保遵守。

什么是转基因食品的交叉污染的探测水平?科学家们认为,目前的技术是无法检测到微量的污染,因此确保使用现有的方法不能保证0%的污染。然而,研究人员不同意什么的污染水平,真的是检测,尤其是在高度加工食品,如植物油或早餐谷物,使这些产品所使用的蔬菜来自许多不同来源汇集。 1%的门槛可能已经低于目前的水平,可探测性。

最后,谁是负责教育公众有关转基因食品的标签和如何昂贵,教育?食品标签的设计必须能够清楚地传达产品在简单的语言,每个人都可以理解的准确信息。这可能是面临的最大挑战,是一个新的食品标签政策:如何教育和告知公众,而不损害公众的信任,并引起恐慌或担心转基因食品产品。

标签的转基因食品的国际贸易协定是在2000年1月, established44 45。超过130个国家和地区,包括美国在内的世界上最大的转基因食品的生产商,在协议上签字。政策规定,出口商必须在所有转基因食品必须在标签上,进口国有权自行判断潜在的风险和拒绝转基因食品,如果他们选择这样做。这个新的协议,可能会刺激美国政府更迅速地解决国内食品标签两难。

结论

转基因食品有可能解决世界饥饿和营养不良问题,并帮助保护和维护环境,通过增加产量和减少依赖化学杀虫剂和除草剂。然而,也有许多挑战为政府,尤其是在安全检测,监管,国际政策和食品标签。很多人都觉得,基因工程是未来的趋势,我们不能忽视一种技术,有如此巨大的潜在利益的必然波。但是,我们必须谨慎行事,以避免造成意外的结果,我们的热情为这个强大的技术对人类健康和环境的危害。

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